CIP清洗系統(tǒng)的特性與運(yùn)用有哪些？
2021-09-15
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CIP清洗系統(tǒng)的特性與運(yùn)用有哪些？
CIP清洗系統(tǒng)俗稱(chēng)就地清洗系統(tǒng)。是指不需要拆卸或移動(dòng)設(shè)備，即利用高溫高濃度的清洗液對(duì)設(shè)備產(chǎn)生強(qiáng)烈作用，清洗與食品接觸的表面，用于衛(wèi)生要求嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗和凈化。那么CIP清洗系統(tǒng)的特性與運(yùn)用有哪些？
CIP清洗系統(tǒng)的特性與運(yùn)用有哪些？
1、CIP清洗系統(tǒng)軟件可以保證一定的清洗效果，提高商品的安全系數(shù)；
2、節(jié)省實(shí)際操作時(shí)間，提高工作效率；
3、節(jié)約人力資本，保證實(shí)際操作的安全性；
4、節(jié)約水、蒸汽等電能，減少洗滌劑用量；
5、生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備可替代進(jìn)口，自動(dòng)化技術(shù)水平高；
6、提高生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備的使用壽命。
7、CIP清洗常用于機(jī)械自動(dòng)化程度較高的食品工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，如飲料、乳制品、果汁、果漿、蘋(píng)果醬、飲料等。
CIP清洗系統(tǒng)的影響因素有哪些？
1、材料和清潔表面的吸附力
污染物殘液與被清洗物體表面的吸附力越大，清洗難度越大。
2、清潔體的表面粗糙度
待清潔物體的表面越粗糙，清潔就越困難。一般情況下，設(shè)備罐體內(nèi)表面的粗糙度要求Ra 0.4 m
3、清潔時(shí)間
一般來(lái)說(shuō)，清洗時(shí)間越長(zhǎng)，效果越好。但在工業(yè)生產(chǎn)中，必須保證生產(chǎn)率，清洗時(shí)間通常是完全覆蓋時(shí)間的2~3倍。整個(gè)在位清洗過(guò)程的每一步都以清洗時(shí)間為運(yùn)行時(shí)間。
4、清潔溫度
如果有蛋白質(zhì)物質(zhì)存在，在不改變其性質(zhì)的情況下，盡可能去除。預(yù)洗應(yīng)在合適的溫度下進(jìn)行。后續(xù)的洗滌和水洗要在較高的溫度下進(jìn)行，一般為60~80，以提高洗滌液溶解其他污染物的能力。
5、清洗溶液的濃度和形式
自動(dòng)CIP清洗系統(tǒng)的清洗程序有哪些？
1、用室溫或60以上的熱水沖洗3-5分鐘；堿洗10-20分鐘，1％-2％溶液，60-80；用60以下的清水沖洗5-10分鐘；然后3-5分鐘，清水。
2、用室溫或60以上的熱水沖洗3-5分鐘；堿洗5-10分鐘，1％-2％溶液，60-80，中間洗5-10分鐘，清水60以下，殺菌10-20分鐘，熱水90以上。
3、其實(shí)保證清洗液流量的目的是保證清洗時(shí)清洗液的流量，從而產(chǎn)生一定的機(jī)械效應(yīng)，即通過(guò)提高流體的湍流來(lái)提高沖擊力，達(dá)到一定的清洗效果。
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